大司农农业(图)-广西海鸭蛋批发-海鸭蛋

      为什么会有人喜欢吃咸鸭蛋？

      口感好：从口感上来说，腌制后的鸭蛋更加香嫩可口，而且保留有较高营养。鸭蛋不但含有丰富的蛋白质，而且也含有许多脂肪。整个鸭蛋中，海鸭蛋，脂肪约占16%。这些脂肪99%以上都“居住”在蛋黄里。咸鸭蛋的腌制过程中，由于加了盐，盐能降低蛋白质在水中的溶解度，使蛋白质沉淀出来（称之为“盐析”）。作为乳化剂的蛋白质被盐析以后，那些原来分散成ji小的油滴，彼此就互相聚集起来，变成大油滴，即成了蛋黄油。因此煮熟以后，整个蛋黄变成油滋滋的，且由于蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，蛋黄油即呈现为红黄，色彩和口感特别好。因为咸鸭蛋的口感好，所以有人爱吃咸鸭蛋，当然也不排除一些重口味的人，比如说，很多人喝白粥的时候觉得淡然无味，加点咸鸭蛋就觉得味道十足了。

       巧妙利用咸鸭蛋替代盐。不妨把咸味的蛋白部分切碎，做成炒菜配料，比如和鸡蛋、豆腐等一起炒，然后少放一半盐，甚至不放盐，就利用咸蛋白里的咸味作为调味。这样其实味道也不错的，既不浪费蛋白质，又不增加盐摄入量。

       经过腌制，它含盐量非常高，一枚咸鸭蛋，北海流油鸭蛋批发，含盐量约为3克-5克，特别是吃到蛋白的部分，真的很咸很咸咸鸭蛋不要吃整个的。配粥吃一小块就好了，多吃些少盐蔬菜和水果会更健康。

       说起咸鸭蛋，广西北部湾海鸭蛋批发，一下子勾出我的馋虫，想起油汪汪的鸭蛋黄，就忍不住开始咽口水啦！所以，吃咸鸭蛋的好处，就是下饭！下饭！如果咸淡可口的话，吃两个咸鸭蛋可以搭上两碗米饭，广西海鸭蛋批发，所以，如果你食欲不好的话，来个咸鸭蛋，煮一碗阳春面，保证你胃口大开。

       海鸭咸鸭蛋首先也是蛋，那它就具备所有蛋类共同的营养特点，比如，含有所有食材中***的蛋白质，蛋黄中丰富的卵磷脂，有助于降低血液胆固醇，并促进脂溶性维生素，如维生素A、D、E的吸收和利用，还有丰富的维生素B族、维生素A、D以及铁、锌、硒、碘等微量元素，这些都是对身体非常有益的营养素。